LA FERME DE FLARAN

Bagatelle

32310 Maignaut-tauzia

Gers - FRANCE

 

Horaires d'ouverture du Restaurant

L'hôtel et le restaurant sont ouverts tous les jours, midi et soir, toute l'année.

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Célébrons ensemble Noël et le Nouvel An à la Ferme de Flaran ! 

Menu Noël et 1er Janvier

Feuilletés et Canapés

Mise en bouche

Saint Jacques sur velouté de châtaignes

Verrine de Foie Gras de canard maison

au poivre de Sichuan

ou

Cassolette de queue de lotte pochée

au safran du Gers et petits légumes

Trou Gascon

Galantine de Pintade chaponnée farcie

et son jus de truffes

ou

Filet de biche en croute et sa petite sauce aux morilles

 

Coulommiers aux truffes

 

Farandole de desserts de notre pâtissier

41 € par personne

Menu de la Saint Sylvestre
animé par Vivi jazz bossa nova

Apéritif

Cocktail des îles, mini acras,

brochette de crevettes marinées

Velouté de Homard

Croustade de ris de veau aux morilles

façon Bressane

Granité de poire, alcool de poires

Galantine de pintade chaponnée

farcie au foie gras, jus de truffes

Farandole de Légumes

Sélection de fromages de chez Betty

Avant dessert

Soufflé aux pommes et à l'Armagnac

Mignardises

Sélection des Vins du chef, Café, Champagne, Armagnac

85 € par personne tout compris