Let's celebrate together Christmas andNew Year's eve

at la Ferme de Flaran ! 

Christmas Menu

Feuilletés et Canapés

Mise en bouche

Cassolette de queues d'écrevisses sauce Nantua

Escalopes de Foie Gras poêlées aux raisins flambés à l'armagnac

ou

Ris de veau façon Bressane

Trou Gascon

Pintade chaponnée farcie au Foie Gras

sauce Morilles

ou

Rôti d'épaule d'agneau à la cuillère

 

Brie farci de chez Betty

 

Farandole de desserts 

45 € par personne

New Year 's Eve Menu
Live music : Vivi jazz bossa nova

Apéritif

Punch antillais, mini acras,

brochettes de crevettes flambées à l'Armagnac

Émulsion de Homard

Saint Jacques flambées sur granité de vitelottes

Blanche d'Armagnac sur sorbet mangue et granité d'ananas

Galantine de pintade chaponnée

farcie au foie gras, sauce morilles

Légumes variés

Rocamadour et Brie farci de chez Betty

sur ses pains variés

Cigare de citron bio et ses agrumes confits, soupe de chocolat de Tanzanie chaude

Macarons maison

Sélection des Vins du chef, Café, Champagne

85 € par personne tout compris

Feuilletés et Canapés

Mise en bouche

Copeaux de Foie Gras sur Velouté de châtaignes

Foie Gras de canard mi-cuit et son pain d'épices

chutney de figues

ou

Saint Jacques flambées sur gratinée de vitelottes

Trou Gascon

Pintade chaponnée farcie au Foie Gras

sauce Morilles

ou

Filet de boeuf façon Rossini

 

Rocamadour

 

Farandole de desserts 

48 € par personne

1st of January Menu

LA FERME DE FLARAN

Bagatelle

32310 Maignaut-tauzia

Gers - FRANCE

 

Horaires d'ouverture du Restaurant

L'hôtel et le restaurant sont ouverts tous les jours, midi et soir, toute l'année.

  • White Facebook Icon