MENU DU CHEF 45€

Foie gras de canard mi- cuit maison et son pain d’épices

ou

Flan de Saint Jacques et son émulsion de homard

ou

Ris de veau aux morilles façon Bressanne

~~~~~~~~~~~~

Suprême de pintade fermière sauce forestière

ou

Bar en portefeuille aux petits légumes

ou

Souris  d’agneau confite 

~~~~~~~~~~~~

Profiteroles maison revisitées caramel beurre salé

ou

Forêt noire revisitée

ou

Café ou thé gourmand