MENU DU CHEF 45€

Foie  gras de canard mi-cuit maison et pain d’épices

Ou

Gambas  marinées, saumon fumé par nos soins

fromage  frais citronné aux herbes fraîches  

Ou

Ris  de veau et champignons frais sautés 

au  miel et à la vanille

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Epaule  d’agneau du Gers… plus que tendre 

Ou

Poisson juste grillé de la criée  du moment 

Ou

Caille rôtie de chez Laura, farcie au  pruneaux 

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Pommeplemousse 

(Crémeux de pamplemousse, biscuit sablé  au chocolat, brunoise de pommes à la vanille 

segments de pamplemousse et lamelles de  pommes)

Ou

Armagnac coffee 

(Mousse mascarpone au café et chantilly, génoise  à l’Armagnac flambé)

Ou

Trilogie de fromages, roquette et  vinaigrette à l’huile de noix 

Nos menus sont conçus avec un certain équilibre, il n’est pas possible de les panacher.

Mais chaque entrée, plat et dessert peut être pris à la carte.

• Les  produits « fait maison » sont élaborés sur place à partir de produits  bruts locaux.