Logis Hôtel La Ferme de Flaran
Route de Condom lieu-dit Bagatelle 32310 Maignaut-Tauzia
reception@fermedeflaran.com+33(0)5 62 29 39 83
NOTRE CARTE
Nos Assiettes apéritives (la part par personne)
Tartinades du moment 4,5 €
Assiette mixte jambon et fromage de pays 6 €
Cassolette d’escargots beurre maître d’hôtel 7 €
Foie gras mi-cuit et verre de Sauternes (Château Cloziot) 12€
Nos grandes salades
Grande salade Gersoise 23 €
(Salade, gésiers de canard confits, émincés de magret de canard séché, foie gras de canard mi cuit)
Grande salade du berger 20 €
(Salade, canapés de cabécou chaud au miel, cerneaux de noix, jambon Serrano)
Grande salade végétarienne 17 €
Nos Entrées
Terrine campagnarde 14 €
Foie gras de canard mi-cuit, pain d’épices maison 19 €
Gambas marinées, saumon fumé, tartine de fromage frais aux herbes fraîches 21 €
Ris de veau et champignons frais sautés au miel et à la vanille 21€
Les produits « fait maison » sont élaborés sur place à partir de produits bruts locaux.
Nos Plats
Magret de canard du Gers grillé au miel Demi 16 €
Entier 28 €
Poisson entier grillé de la criée du moment 21 €
Cuisse de canard confite, grillée et champignons de saison 22 €
Epaule d’agneau du Gers plus que tendre 23 €
Caille rôtie de chez Laura, farcie aux pruneaux 23 €
Nos fromages et desserts
Pommeplemousse 12 €
( Crémeux de pamplemousse, biscuit sablé au chocolat, brumoise de pommes à la vanille,
segments de pamplemousse et lamelles de pommes)
Armagnac coffee
(Mousse mascarpone au café et chantilly, genoise à l’Armagnac flambé) 12 €
Triologie de fromages, roquette et vinaigrette à l’huile de noix 12 €
Coupe de glace 2 boules 4.00 €
3 boules 5.50 €
(mangue, fruit de la passion, citron vert, vanille, chocolat, café, fraise, caramel beurre salé, pruneaux à l’armagnac.)
Les produits « fait maison » sont élaborés sur place à partir de produits bruts locaux.