Logis Hôtel La Ferme de Flaran
Route de Condom lieu-dit Bagatelle 32310 Maignaut-Tauzia
reception@fermedeflaran.com+33(0)5 62 29 39 83
NOTRE CARTE
Nos Entrées :
Terrine de canard 12 €
Duo de foie gras mi-cuit et poêlée 20 €
Foie gras de canard mi- cuit, pain d’épices maison 19 €
Escalopes de foie gras poêlée aux fruits de saison 21 €
Flan de Saint-Jacques et son émulsion de homard 21 €
Ris de veau aux morilles façon bressanne 21 €
Tartare de saumon exotique 18€
Aiguillettes de canard, sauce forestière 18 €
Magret de canard grillé au miel (origine Gers) Demi 16 € Entier 25 €
Bar en portefeuille flambée à l'anis 21 €
Cuisse de canard confite aux cèpes 21 €
Epaule d’agneau à la cuillère 22 €
Suprême de pintade fermière, sauce forestière 22 €
Pièce de bœuf du Gers 23 €
Tournedos de filet de bœuf façon Rossini 26 €
Nos grandes salades :
Grande salade Gersoise 23 €
(Salade, gésiers de canard confits, émincés de magret séché, foie gras de canard mi cuit)
Grande salade du berger 20 €
(Salade, canapés de chèvre chaud au miel, cerneaux de noix, jambon de Serrano)
Nos desserts :
Crème brulée au citron 8 €
Tarte tatin tiède glace vanille 8.50 €
Profiteroles revisitées caramel beurre salé 9 €
Tarte au citron Bio revisitée 10 €
Café ou thé gourmand (gourmandises du moment) 10 €
Trio de fromages 11 €
Coupe de glace 2 boules 4.00 € 3 boules 5.50 €
(Mangue, fruit de la passion, citron vert, noix de coco, fraise, framboise, vanille, chocolat, caramel beurre salé, pruneaux à l’armagnac, rhum raisin)